Aštuonkojų čiuptuvai - sous vide

Meniu: gg.recipe.menuType.Sous vide

Alergenai: Mollusc

Advanced

Žmonės

Nustebinkite savo svečius šiuo nuostabiu aštuonkojo receptu. Labai paprastas patiekalas su elegantišku rezultatu.

Ingridientai

druska

1 žiupsnelis

petražolės

1 šakelė

alyvuogių aliejus

2 šaukštai

pipiras

1 žiupsnelis

lauro lapai

1 vnt.

rozmarinas

1 šakelė

čiobreliai

1 šakelė

citrina

1 gabalas

česnakų milteliai

1 žiupsnelis

aštuonkojo čiuptuvai

200 g

Padažui:

alyvuogių aliejus

2 šaukštai

Paruošimas

Ištepkite riebalais ir pagardinkite kalmarus.
Įdėkite maistą į vakuuminį maišelį, kuris tinka sous vide ruošimui.
Uždarykite ir užsandarinkite maišelį ir padėkite jį į orkaitę.
Po automatinės programos išimkite kalmarus iš maišelio. Paglostykite jiems išdžiūti ant abiejų pusių. Įkaitinkite keptuvę. Apskrudinkite kalmarus aplink keptuvėje apie minutę ar dvi kiekvienoje pusėje.
Patarimas: jei reikia dar stipresnio skonio, prieš verdant galima pamarinuoti šaldytuve iki 24 valandų.

Pasirinkite savo orkaitę: